
芜湖市虎盛餐饮管理有限公司
经营模式:商业服务
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主料:五花肉250克 藜麦100克
辅料:黄酒10克 南乳2小块 生抽5克 海鲜酱2克
制作工艺:
1、准备好原料,藜麦放入碗内,加适量的清水浸泡2小时
2、五花肉洗净后,用刀切成1厘米的薄片
3、切好的五花肉片放入料理碗中,加入黄酒、南乳、生抽、海鲜酱
4、把五花肉与调料拌匀,腌制2小时
5、浸包好的藜麦滤去清水,把腌制好的肉片放到藜麦上,使其表面均匀地沾上藜麦
6、取一个深口碗,把沾上藜麦的五花肉放到碗内,和上汽的蒸锅蒸30分钟即可
今天我们团餐配送的菜谱里又加了一道豆芽面筋泡,下面介绍一下做法:
食材:豆芽,油面筋,猪肉,鸡蛋,盐,葱,姜,办公室盒饭配送,蒜,生抽,水淀粉,无为盒饭配送,油,白糖,白胡椒粉,水。
做法:
1、猪前腿肉加入盐、白糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋和葱末,同一方向搅拌均匀,再分多次搅入适量清水,蕞后加入水淀粉搅匀。
2、面筋泡戳一小洞,塞入上劲的肉馅儿,这就是南京很经典的家常菜—“面筋泡塞肉”。
3、铸铁锅置于炉上,放入2汤匙植物油,小火煸香蒜瓣和姜丝,倒入洗净的豆芽。
4、豆芽煸炒至飘出香味儿。
5、铸铁锅中冲入500克开水,倒入100克红烧汁。
6、面筋泡排入锅中,企业盒饭配送,盖上锅盖,全程小火炖煮25分钟即可食用。
芜湖虎盛团餐配送公司小编给大家介绍下姜丝鲈鱼汤
食材:
鲈鱼1条(约500克)、葱段、姜丝、料酒、盐、胡椒粉、色拉油各适量
做法:
1、鲈鱼洗净,切成大块,公司盒饭配送,再洗净。
2、锅内倒油烧热,将葱段、姜丝爆香;入鱼块煸炒,加入料酒、水烧开后,撇去浮沫;用中火烧5分钟,加入盐调味,起锅装入大碗中,拣去葱段,撒上胡椒粉即可。煮鱼汤的鲈要新鲜,如果鱼一定鲜,汤的腥味会鱼不新很重。
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